红曲米粉是什么
红曲米粉是一种传统的药食两用产品，在中国有着上千年的使用历史。它是由早稻米经过发酵加工而成，通常呈红色或暗红色。红曲米粉不仅用于食品着色，赋予食品诱人的红色，还因其含有红曲霉素等活性成分而具有多种生理功能，如降低胆固醇、抗氧化和抗炎等。在传统医学中，红曲米粉还被用于助消化、活血健脾等。
红曲米粉的生产过程中，优质的早稻米通过特定的发酵工艺，控制各项参数，以产生不同色调的色素，最终得到红色纯正的红曲米粉。
需要注意的是，虽然红曲米粉具有多种健康益处，但在食用时仍需遵循适量原则，并在必要时咨询医生或营养师
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