象屎咖啡是什么

象屎咖啡，也被称为“黑色象牙咖啡”或“象粪咖啡”，是一种特殊的咖啡豆，其生产过程相当独特。以下是有关象屎咖啡的详细信息：

1. 生产过程 ：

咖啡豆首先由当地山区部落妇女手工采摘。

这些咖啡豆与香蕉、甘蔗等大象常吃的素食混在一起喂食大象。

大象的消化系统中的酶会分解咖啡豆中的蛋白质，减少苦味。

经过大象消化并排泄出的咖啡豆被收集，并经过清洗、褪壳、炒制、烘烤和研磨等一系列处理后，成为成品。

2. 口感与特点 ：

由于大象消化过程中的特殊作用，象屎咖啡的口感不苦，具有牛奶巧克力、坚果、红浆果和少许香料的芳香。

这种咖啡豆的供应量非常有限，因此价格昂贵，通常只在世界上少数的五星级酒店销售。

3. 价格与销售 ：

象屎咖啡是全球最贵的咖啡豆之一，价格昂贵，每公斤售价可高达数万元人民币。

4. 环保与伦理问题 ：

尽管象屎咖啡的生产过程独特且口感独特，但使用大象消化咖啡豆的方式存在伦理和环保争议，因为它涉及到对动物的利用。

5. 其他信息 ：

象屎咖啡最初由泰国北部的金三角亚洲象基地生产，该基地由安纳塔拉集团建立，并得到多方资助。

这种咖啡最初于2012年推出，由于其独特的生产方式和口感，迅速吸引了全球的关注。

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